Bife de Porco ao Molho Calabresa com Penne

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a carne de porco com o bacon, a pimenta calabresa, a páprica, o açúcar, o vinho tinto, o sal, o alho e a pimenta-do-reino. Misture bem e leve à geladeira por 12 horas, mexendo a cada 6 horas.

2. 2

   Após as 12 horas de marinada, retire a carne da geladeira e coloque-a sobre uma peneira para escorrer o excesso de molho. Reserve o molho da marinada.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes de porco. Retire a carne e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, adicione a cebola roxa ralada e o molho reservado da marinada. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio.

5. 5

   Adicione os tomates maduros (sem pele e semente, processados ou em polpa) ao molho. Deixe ferver por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

6. 6

   Desligue o fogo e adicione a salsa e o tomilho picados. Acerte o sal se necessário.

7. 7

   Cozinhe o penne em uma panela grande com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

8. 8

   Monte os pratos: adicione o penne, o molho calabresa, os tomates cereja cortados ao meio e o queijo parmesão ralado.

9. 9

   Decore com um raminho de salsa e sirva imediatamente.