Bife de Pernil Grelhado ao Alho com Purê de Mandioca
•
Deliciosos bifes de pernil grelhados, perfumados com alho, acompanhados de um cremoso purê de mandioca. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Prato brasileiro tradicional, sabor caseiro.
Ingredientes
- 6 unidades (cerca de 2cm de espessura) de Bifes de pernil
- 1 unidade de Suco de limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 unidades de Dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 6 unidades grandes de Dentes de alho fatiados
- 500g de Mandioca cozida e descascada
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1/2 unidade, picadinha de Cebola
- 100ml de Leite
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes de pernil com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e o alho amassado. Deixe marinar por pelo menos 12 horas na geladeira.
- 2
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e doure os dentes de alho fatiados. Retire e reserve o alho dourado.
- 3
Na mesma frigideira (de preferência antiaderente), grelhe os bifes de pernil em fogo médio-baixo, virando-os para garantir que dourem e cozinhem por igual. O tempo de cocção dependerá da espessura dos bifes e do ponto desejado.
- 4
Assim que os bifes estiverem no ponto desejado, retire-os da frigideira e reserve-os aquecidos.
- 5
Amasse bem a mandioca cozida ainda quente. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e doure a cebola picada.
- 6
Adicione a mandioca amassada, o sal e o leite à panela. Mexa bem até obter um purê homogêneo e cremoso. Caso necessário, adicione mais leite para ajustar a consistência.
- 7
Sirva os bifes de pernil sobre uma porção generosa do purê de mandioca. Regue os bifes com o azeite e o alho dourado reservados.