Bife de Pernil Grelhado ao Alho com Purê de Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes de pernil com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e o alho amassado. Deixe marinar por pelo menos 12 horas na geladeira.

2. 2

   Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e doure os dentes de alho fatiados. Retire e reserve o alho dourado.

3. 3

   Na mesma frigideira (de preferência antiaderente), grelhe os bifes de pernil em fogo médio-baixo, virando-os para garantir que dourem e cozinhem por igual. O tempo de cocção dependerá da espessura dos bifes e do ponto desejado.

4. 4

   Assim que os bifes estiverem no ponto desejado, retire-os da frigideira e reserve-os aquecidos.

5. 5

   Amasse bem a mandioca cozida ainda quente. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e doure a cebola picada.

6. 6

   Adicione a mandioca amassada, o sal e o leite à panela. Mexa bem até obter um purê homogêneo e cremoso. Caso necessário, adicione mais leite para ajustar a consistência.

7. 7

   Sirva os bifes de pernil sobre uma porção generosa do purê de mandioca. Regue os bifes com o azeite e o alho dourado reservados.