Bife de Chorizo ao Molho Madeira com Batatas Salteadas

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes de chorizo com sal e pimenta-do-reino, deixando descansar por 10 minutos.

2. 2

   Em uma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto e grelhe os bifes até atingir o ponto desejado.

3. 3

   Reserve os bifes e reserve a manteiga da frigideira.

4. 4

   Na mesma frigideira, derreta a outra colher de sopa de manteiga e adicione os champignon picados. Refogue até dourar levemente.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo por cerca de 1 minuto.

6. 6

   Junte o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre até obter um molho cremoso e espesso. Tempere com uma pitada de sal e açúcar.

7. 7

   Adicione o vinho do Porto e misture.

8. 8

   Retorne os bifes de chorizo à frigideira e misture ao molho.

9. 9

   Em outra frigideira, salteie as batatas em um fio de azeite até ficarem macias e levemente douradas. Tempere com orégano, manjericão desidratado e finalize com queijo parmesão ralado.

10. 10

    Sirva o bife de chorizo ao molho madeira acompanhado das batatas salteadas.