Bife com Cogumelos e Batatas ao Molho de Shoyu
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Um bife suculento grelhado, acompanhado de cogumelos salteados em manteiga e shoyu, e batatas crocantes temperadas com ervas. Uma combinação perfeita de sabores e texturas!
Ingredientes
- 2 unidades (aproximadamente 200g) de Bife de chorizo
- 120 gramas de Cogumelos frescos (de sua preferência)
- 20 gramas de Manteiga sem sal
- 1 colher (sobremesa) de Shoyu
- 2 unidades médias de Batatas
- a gosto de Sal grosso
- a gosto (receita abaixo) de Sal de ervas
- 1 colher (sopa) de Tomilho seco
- 1 colher (sopa) de Orégano seco
Modo de Preparo
- 1
1. Prepare o sal de ervas: misture em um pilão ou liquidificador quantidades iguais de sal grosso, tomilho e orégano até obter um pó fino.
- 2
2. Pré-cozinhe as batatas: lave, descasque e corte as batatas em cubos grandes. Cozinhe em água fervente até ficarem macias (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve.
- 3
3. Grelhe o bife: aqueça uma chapa de ferro ou frigideira em fogo alto. Tempere o bife com sal grosso e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, para selar. Reduza o fogo para médio e continue grelhando até atingir o ponto desejado (observe a formação de gotas de sangue para carne ao ponto).
- 4
4. Prepare os cogumelos: enquanto o bife grelha, derreta a manteiga na mesma frigideira (ou em outra) em fogo médio. Adicione os cogumelos e salteie por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Regue com shoyu e misture bem.
- 5
5. Frite as batatas: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as batatas pré-cozidas e frite até ficarem douradas e crocantes, mexendo ocasionalmente (cerca de 5-7 minutos). Tempere com o sal de ervas.
- 6
6. Sirva: Disponha o bife grelhado no prato, acompanhado dos cogumelos salteados e das batatas fritas temperadas.