Bife com Cogumelos e Batatas ao Molho de Shoyu

Modo de Preparo

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   1. Prepare o sal de ervas: misture em um pilão ou liquidificador quantidades iguais de sal grosso, tomilho e orégano até obter um pó fino.

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   2. Pré-cozinhe as batatas: lave, descasque e corte as batatas em cubos grandes. Cozinhe em água fervente até ficarem macias (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve.

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   3. Grelhe o bife: aqueça uma chapa de ferro ou frigideira em fogo alto. Tempere o bife com sal grosso e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, para selar. Reduza o fogo para médio e continue grelhando até atingir o ponto desejado (observe a formação de gotas de sangue para carne ao ponto).

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   4. Prepare os cogumelos: enquanto o bife grelha, derreta a manteiga na mesma frigideira (ou em outra) em fogo médio. Adicione os cogumelos e salteie por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Regue com shoyu e misture bem.

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   5. Frite as batatas: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as batatas pré-cozidas e frite até ficarem douradas e crocantes, mexendo ocasionalmente (cerca de 5-7 minutos). Tempere com o sal de ervas.

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   6. Sirva: Disponha o bife grelhado no prato, acompanhado dos cogumelos salteados e das batatas fritas temperadas.