Bife ao Rum de Maçã
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Um bife suculento e saboroso, com o toque defumado do rum de maçã e o salgado do shoyu. Uma receita simples e sofisticada, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Bife de contrafilé, alcatra ou filé mignon
- 1 unidade grande, cortada em cubos de Cebola
- 2 doses (aproximadamente 100ml) de Rum de maçã
- 3 colheres de sopa de Shoyu (molho de soja)
- 4 colheres de sopa de Azeite
- 5 dentes, triturados de Alho
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com a cebola, o alho e a pimenta-do-reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- 3
Adicione os bifes e deixe selar por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até dourar.
- 4
Adicione sal sobre os bifes selados.
- 5
Em uma tigela pequena, misture o rum de maçã com o shoyu.
- 6
Quando os bifes estiverem no ponto desejado (ao seu gosto), adicione a mistura de rum e shoyu.
- 7
Deixe aquecer por mais 2 a 3 minutos, mexendo levemente, para evaporar o álcool e reduzir ligeiramente o molho. Cuidado para não queimar.