Bife ao Creme de Leite
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Um bife suculento e macio, cozido na pressão e finalizado com um cremoso molho de tomate e creme de leite. Prato simples e saboroso, perfeito para o dia a dia. Ideal para um jantar em família.
Ingredientes
- 1 kg de Coxão mole
- 1/2 unidade de Pimentão verde
- a gosto de Colorífico
- a gosto de Cominho
- a gosto de Sal
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 2 unidades picados de Tomate
- a gosto de Coentro
- 1 colher de sopa de Manteiga ou margarina
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 1/2 xícara (100ml) de Óleo ou azeite
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com o pimentão verde picado, colorífico, cominho e sal a gosto.
- 2
Coloque os bifes em uma panela de pressão com um pouco de água, apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela.
- 3
Leve ao fogo alto. Após iniciar a pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos.
- 4
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 5
Abra a panela, verifique se a carne está macia. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 6
Reserve a carne e o caldo.
- 7
Em uma frigideira, aqueça o óleo e a manteiga.
- 8
Refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 9
Adicione os tomates picados e o coentro a gosto.
- 10
Cozinhe por mais 2 minutos.
- 11
Incorpore o creme de leite e misture bem.
- 12
Adicione os bifes (sem o caldo da panela de pressão) ao molho e cozinhe por mais 3 minutos, apenas para aquecer.
- 13
Sirva em seguida.