Bife Acebolado em Camadas
Um clássico da culinária brasileira, o bife acebolado em camadas é uma opção saborosa e fácil de preparar. As camadas de carne, cebola, pimentão e tomate criam uma explosão de sabores, perfeita para um almoço ou jantar especial. A receita é simples e garante um resultado delicioso.
Ingredientes
- 1 kg (aproximadamente 6 bifes grandes) de Filé mignon
- 3 unidades, fatiadas de Cebola
- 1 unidade, fatiado de Pimentão
- 2 unidades, fatiados de Tomate
- a gosto, temperado com sal de Alho
- 1 pitada de Manjericão
- 1 pitada de Manjerona
- 1 pitada de Pimenta branca moída
- 1 colher (chá) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 500 ml de Caldo de carne
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com sal, manjerona, manjericão e pimenta branca. Reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o óleo de soja em fogo médio.
- 3
Adicione o açúcar e a farinha de trigo, misturando até formar um caramelo leve.
- 4
Frite os bifes rapidamente, apenas para selar, um de cada vez. Reserve.
- 5
Em uma panela de tamanho adequado, faça camadas alternadas: comece com uma camada de cebola e pimentão, depois uma camada de bifes, seguida de mais uma camada de cebola, pimentão e tomate. Repita as camadas até finalizar com cebola, tomate e pimentão.
- 6
Despeje o caldo de carne sobre as camadas, adicione o alho temperado e verifique o sal. Cubra a panela.
- 7
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, sem mexer. O molho deve engrossar levemente.
- 8
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.