Bife à Rolê com Calabresa
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Um bife à rolê suculento e saboroso, com o toque defumado da calabresa e o frescor dos tomates e pimentões. Uma receita prática e perfeita para um jantar especial em família.
Ingredientes
- 4 unidades (aproximadamente 1kg) de Bifes de coxão mole
- 150g, em rodelas de Linguiça calabresa
- 2 unidades, fatiados de Ovos cozidos
- a gosto de Azeitonas verdes sem caroço
- 100g, em cubos pequenos de Queijo mussarela
- 1 unidade, cortado em quadradinhos de Pimentão
- 2 unidades, picados de Tomates
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 3 colheres de sopa de Molho de tomate
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 2 dentes, amassados de Alho
- 1 colher de sopa de Vinagre
- para fritura de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes de coxão mole com sal, alho amassado, pimenta-do-reino e vinagre. Deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Em cada bife, distribua as rodelas de calabresa, os cubos de mussarela, as fatias de ovo cozido, os quadradinhos de pimentão e as azeitonas.
- 3
Enrole firmemente cada bife e prenda com palitos de dente.
- 4
Aqueça bem o óleo em uma panela de pressão. Doure os bifes enrolados por todos os lados.
- 5
Adicione a cebola e o tomate picados à panela. Mexa bem.
- 6
Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.
- 7
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela.
- 8
Adicione o molho de tomate, sal e pimenta a gosto. Cozinhe sem a tampa por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 9
Sirva quente.