Bife à Parmegiana com Molho Espanhol
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Um bife suculento, grelhado na perfeição e coberto por um molho cremoso e saboroso, com cebola caramelizada e toque especial de açafrão. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 500 g, cortada em bifes de Alcatra
- 1 colher (chá) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Óleo
- 1 unidade grande, cortada em tiras finas de Cebola
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Maionese
- 1 colher (chá) de Açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1 unidade pequena, cortado em tiras finas de Pimentão vermelho
- a gosto, picada de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com sal.
- 2
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- 3
Adicione os bifes e grelhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourar e atingir o ponto desejado.
- 4
Retire os bifes da frigideira e reserve em local aquecido.
- 5
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o pimentão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até murcharem levemente (cerca de 5 minutos).
- 6
Adicione metade da água à frigideira e raspar o fundo com uma colher de pau para soltar os resíduos de carne.
- 7
Junte a maionese e a água restante. Misture bem até obter um molho homogêneo e cremoso.
- 8
Adicione o açafrão e a salsinha. Misture delicadamente.
- 9
Sirva o molho sobre os bifes grelhados.