Bife à Parmegiana com Molho de Tomate Caseiro

Modo de Preparo

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   1. Com o auxílio de um martelete de carne, bata os bifes de alcatra até ficarem bem finos, tomando cuidado para não rasgar a carne.

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   2. Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Reserve.

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   3. Unte um refratário médio com azeite.

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   4. Faça camadas no refratário, começando com os bifes temperados.

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   5. Cubra os bifes com uma camada de molho de tomate.

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   6. Adicione uma camada de mussarela fatiada.

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   7. Sobre a mussarela, disponha uma camada de presunto fatiado.

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   8. Em seguida, adicione uma camada de rodelas finas de cebola.

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   9. Finalize a camada com rodelas de tomate temperadas com sal, pimenta e um fio de azeite.

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    10. Polvilhe orégano a gosto.

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    11. Repita as camadas (bif, molho, mussarela, presunto, cebola, tomate e orégano) por mais duas vezes.

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    12. Cubra com o restante da mussarela ralada e as rodelas do tomate restante.

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    13. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, coberto com papel alumínio.

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    14. Após 35 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

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    15. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.