Bife à Parmegiana com Molho Cremoso
Bifinhos suculentos selados na frigideira, cobertos por um molho cremoso de cebola, mostarda e vinho branco. Uma receita simples e saborosa para um jantar especial!
Ingredientes
- 500 g, cortada em bifes de Alcatra
- a gosto de Sal grosso moído
- a gosto de Pimenta-do-reino moída
- 2 colheres (sopa) de Óleo
- 1 unidade grande, cortada em cubos pequenos de Cebola
- 2 colheres (chá) de Mostarda em grãos
- 4 colheres (sopa) de Água
- 4 colheres (sopa) de Vinho branco seco
- 1/2 xícara (chá) de Maionese
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 3
Adicione os bifes e sele-os por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até dourar e atingir o ponto desejado.
- 4
Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um local aquecido.
- 5
Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue em fogo baixo até murchar, cerca de 5 minutos.
- 6
Incorpore a mostarda em grãos e refogue por mais 1 minuto.
- 7
Adicione metade da água e mexa para soltar os resíduos da carne que ficaram na frigideira.
- 8
Junte o vinho branco, a água restante e a maionese. Misture bem até obter um molho homogêneo e cremoso.
- 9
Despeje o molho sobre os bifes e sirva imediatamente.