Bife à Parmegiana com Batata e Cenoura

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.

2. 2

   Em uma panela grande, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio.

3. 3

   Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos.

4. 4

   Acrescente os bifes e doure-os de todos os lados, adicionando um pouco de molho de soja para realçar o sabor.

5. 5

   Adicione as cenouras e as batatas à panela. Deixe cozinhar por 5 minutos.

6. 6

   Incorpore a cebolinha picada.

7. 7

   Polvilhe a farinha de trigo e o açúcar sobre os ingredientes, misturando delicadamente.

8. 8

   Em uma tigela pequena, misture o extrato de tomate com o caldo de carne.

9. 9

   Despeje a mistura de tomate e caldo na panela.

10. 10

    Adicione o vinho tinto e o suco de laranja. Mexa bem.

11. 11

    Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até as batatas e cenouras estarem macias, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo. Se necessário, adicione um pouco de água para manter o molho cremoso.

12. 12

    Antes de desligar o fogo, adicione os champignon fatiados. Misture bem.

13. 13

    Sirva imediatamente com arroz branco.