Bife à Moda Caseira com Batata e Ovos
•
Um bife suculento, cozido com batatas e ovos, numa combinação saborosa e prática para o dia a dia. Receita simples e deliciosa, perfeita para um jantar rápido e cheio de sabor.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 500 gramas de Filé Mignon
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 1 unidade (média), picado de Pimentão Verde
- 1 unidade (média), picado de Pimentão Vermelho
- 2 unidades (médias), descascadas e cortadas em cubos de Batata
- 2 unidades (médios), picados de Tomate
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 5 unidades de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- 2
Tempere os filés de mignon com sal e pimenta-do-reino.
- 3
Adicione os bifes à frigideira e doure-os de ambos os lados.
- 4
Acrescente a cebola, os pimentões verde e vermelho, as batatas e os tomates picados. Misture bem.
- 5
Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Adicione água quente até cobrir cerca de metade dos ingredientes.
- 7
Reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até as batatas estarem macias.
- 8
Quebre os ovos cuidadosamente sobre os ingredientes na frigideira.
- 9
Tampe novamente e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ou até as gemas atingirem o ponto desejado.
- 10
Verifique o sal e a pimenta, ajustando ao seu gosto.
- 11
Sirva imediatamente.