Beterrabas Assadas com Queijo Cottage
Beterrabas assadas macias e saborosas, combinadas com a cremosidade do queijo cottage e um toque de vinagre balsâmico. Uma entrada leve e sofisticada, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 3 unidades de Beterrabas médias
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de Azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de Vinagre balsâmico
- 150 gramas de Queijo cottage
- 1 colher de chá de Ervas secas (alecrim, orégano)
- folhas a gosto de Manjericão fresco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave bem as beterrabas, descasque-as e corte-as em cubos de aproximadamente 3 cm.
- 3
Tempere os cubos de beterraba com sal, pimenta-do-reino e azeite. Misture delicadamente.
- 4
Transfira as beterrabas para um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos, ou até que estejam macias.
- 5
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 6
Em uma tigela pequena, misture as beterrabas assadas com o vinagre balsâmico.
- 7
Em outra tigela, misture o queijo cottage com um fio de azeite, sal, pimenta-do-reino e as ervas secas.
- 8
Para servir, disponha as beterrabas em um prato e, ao lado, coloque uma porção do queijo cottage temperado.
- 9
Decore com folhas de manjericão fresco.