Berinjela Refogada à Moda Caseira
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Esta berinjela refogada é uma opção simples e saborosa, perfeita para complementar suas refeições. Com um toque de alho e temperos frescos, ela traz um sabor irresistível e é ideal para quem busca uma alimentação leve e saudável.
Ingredientes
- 1 unidade de berinjela
- 1 cabeça de alho picado e amassado
- 1 unidade de tomate picado
- 1 unidade de cebola picada
- a gosto de sal
- 1 unidade de pimentão verde cortado
- a gosto de azeite de oliva
- quantidade necessária de água
Modo de Preparo
- 1
Corte a berinjela em cubos pequenos, mantendo a casca e as sementes. Em seguida, coloque os pedaços em uma tigela com água e sal para evitar que escureçam. Reserve.
- 2
Em uma panela, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Junte a cebola, o alho, o pimentão e o tomate. Tempere com sal e refogue por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Caso a mistura esteja muito seca, acrescente um pouco de água para ajudar no cozimento.
- 4
Adicione a berinjela escorrida e misture bem. Cozinhe por mais 10 minutos, até que a berinjela esteja macia.
- 5
Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.