Berinjela Gratinada com Carne Moída
Uma berinjela gratinada deliciosa e fácil de fazer! Camadas suculentas de berinjela grelhada, carne moída saborosa e muito queijo derretido. Uma receita perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 2 unidades médias de Berinjela
- 1/2 colher (sopa) de Sal
- 1/2 colher (sopa) de Óleo de girassol
- 1/2 unidade média, picada de Cebola
- 1 dente picado de Alho
- 300 gramas de Carne moída
- 1 caixa (400g) de Molho de tomate
- 2 tabletes de Caldo de carne
- 1 colher (chá) de Açúcar
- 200 gramas de Mussarela
- 1/2 xícara (chá) ralado de Queijo parmesão
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave as berinjelas, corte ao meio no sentido do comprimento e polvilhe com sal. Deixe descansar por 20 minutos para liberar o excesso de água.
- 3
Enquanto isso, pique a cebola e o alho.
- 4
Após os 20 minutos, escorra bem a água das berinjelas e as seque com papel toalha.
- 5
Em uma frigideira antiaderente, grelhe as berinjelas em fogo médio até dourar dos dois lados. Reserve.
- 6
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até amolecerem.
- 7
Adicione a carne moída e refogue até dourar, mexendo de vez em quando.
- 8
Incorpore o molho de tomate, o caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água e o açúcar. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 9
Em um refratário médio (aproximadamente 15 x 25 cm), faça camadas alternadas de molho de carne, fatias de berinjela e mussarela.
- 10
Repita as camadas, terminando com uma camada de mussarela e o queijo parmesão ralado por cima.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.