Berinjela frita bem sequinha
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Gente, vida corrida? Beringela frita sequinha: crocante por fora, macia por dentro, pronto em minutos! As crianças adoram!
Ingredientes
- 2 unidades de berinjela
- a gosto de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 unidade de ovo
- 1 xícara de farinha de rosca
- para fritar de óleo
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
- 2
Coloque as rodelas de berinjela em uma tigela e polvilhe com sal. Deixe descansar por 15 minutos para desidratar.
- 3
Seque as rodelas com papel toalha para retirar o excesso de água e sal.
- 4
Prepare três pratos: um com a farinha de trigo, outro com o ovo batido e o terceiro com a farinha de rosca.
- 5
Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir.
- 6
Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite as rodelas de berinjela até ficarem douradas e crocantes.
- 7
Retire as berinjelas fritas e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 8
Sirva quente como aperitivo ou acompanhamento!