Berinjela Assada com Molho de Alho e Azeitonas
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Uma entrada deliciosa e fácil de fazer! Berinjelas macias e saborosas assadas com cebola, pimentões coloridos, azeitonas e um toque especial de molho de alho. Perfeita para acompanhar pães sírios ou torradas.
Ingredientes
- 3 unidades de Berinjelas médias
- 3 unidades médias de Cebola
- 1 unidade de Pimentão verde
- 1 unidade de Pimentão amarelo
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 100 g de Azeitona verde em rodelas
- 100 g de Azeitona preta em rodelas
- 100 g de Uva passa
- 100 ml (aproximadamente 1 vidro pequeno) de Molho inglês
- 100 ml (aproximadamente 1 vidro pequeno) de Molho de alho
- 1 lata pequena (aproximadamente 200 ml) de Azeite
- 1 colher de sobremesa de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte as berinjelas em tiras de aproximadamente 1 cm de largura e coloque-as em uma vasilha com água e sal. Deixe descansar enquanto prepara os outros ingredientes.
- 3
Corte os pimentões em tiras finas.
- 4
Pique ou rale as cebolas.
- 5
Em uma forma retangular (de bolo ou similar), disponha as tiras de pimentões.
- 6
Escorra bem as berinjelas e adicione-as à forma.
- 7
Adicione as cebolas, azeitonas verdes, azeitonas pretas, uvas passas, molho inglês, molho de alho e azeite à forma. Tempere com sal.
- 8
Misture delicadamente todos os ingredientes.
- 9
Leve ao forno por 45 minutos. Após 20 minutos, misture novamente os ingredientes para garantir que assam uniformemente.
- 10
Sirva quente, acompanhado de pão sírio ou torradas de pão francês.