Berinjela Assada com Azeitonas e Pimentão
Uma deliciosa combinação de berinjela assada, realçada por azeitonas e pimentão, perfeita como acompanhamento ou prato principal leve. Uma receita que traz o sabor do Brasil para a sua mesa.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave e corte as berinjelas em tiras. Reserve.
- 3
Pique a cebola e o pimentão verde em pedaços pequenos.
- 4
Em uma tigela grande, misture as berinjelas, a cebola, o alho frito, as azeitonas verdes e pretas, e o pimentão.
- 5
Transfira a mistura para uma assadeira e regue com azeite de oliva a gosto.
- 6
Misture tudo novamente na assadeira, garantindo que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- 7
Adicione sal a gosto e regue com mais um fio de azeite.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos, até que as berinjelas estejam macias e levemente douradas.
- 9
Se necessário, regue com mais azeite durante o cozimento.