Berinjela à moda Maria Helena Pinheiro Dantas
Berinjela à moda Elena: um equilíbrio perfeito de sabor e nutrientes. A combinação de berinjela, tomate e ervas frescas proporciona benefícios incríveis à saúde, sem abrir mão de um sabor inigualável.
Ingredientes
- 2 unidades de berinjela
- 1 unidade média picada de cebola
- 2 unidades picadas de tomate
- 3 dentes picados de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsa picada
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as berinjelas e corte em rodelas ou cubos, como preferir.
- 2
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
- 3
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- 4
Coloque as berinjelas na frigideira e mexa bem, cozinhando em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- 5
Acrescente os tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até que as berinjelas estejam macias.
- 6
Finalize com a salsa picada e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima antes de servir.