Beringela Refogada Simples
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Uma receita leve e saborosa de berinjela refogada, perfeita para um acompanhamento rápido e prático. Ideal para quem busca uma opção simples e nutritiva no dia a dia. O sabor suave da berinjela se destaca com o toque de alho e tomate.
Ingredientes
- 1/2 unidade (média) de Berinjela
- 2 dentes de Alho
- 1/2 colher de sobremesa de Sal
- 1 unidade (médio), picado de Tomate
- 1/2 unidade (verde ou vermelho), picado de Pimentão
- a gosto de Água
- 1/2 colher de sopa de Azeite de oliva
Modo de Preparo
- 1
Corte a berinjela em tiras, retirando as sementes e a casca se desejar. Reserve.
- 2
Soque o alho com o sal em um pilão ou utilize um espremedor de alho.
- 3
Em uma panela, refogue o alho socado em fogo médio até dourar levemente.
- 4
Adicione o tomate e o pimentão picados. Refogue por cerca de 5 minutos, até que os vegetais estejam macios.
- 5
Acrescente as tiras de berinjela à panela e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Adicione um pouco de água, apenas o suficiente para ajudar a refogar a berinjela, se necessário.
- 7
Verifique o sal e ajuste o tempero se precisar.
- 8
Sirva em seguida, regando com azeite de oliva.