Beringela à Milanesa Crocante
Deliciosas rodelas de berinjela empanadas em uma massa leve e crocante, com o toque especial da cerveja. Uma receita que surpreende até quem não é fã da berinjela! Perfeita como acompanhamento ou petisco.
Ingredientes
- 500g, cortada em rodelas finas (se necessário, corte cada rodela ao meio ou em quatro partes) de Beringela
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Cerveja
- 3 unidades, grandes de Ovos
- 1/4 xícara (chá) de Óleo
- 1 colher (café) bem cheia de Sal
- 1 colher (café) de Açúcar
- 2 xícaras (chá) bem cheias (mais, se necessário, para engrossar a massa) de Farinha de trigo
- 1 litro de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o leite, a cerveja, os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
- 2
Adicione a farinha de trigo restante aos poucos, até obter uma massa com a consistência desejada. Se preferir uma massa mais grossa, utilize toda a farinha. Se preferir uma massa mais fina, use menos farinha.
- 3
Aqueça o óleo para fritura em uma frigideira larga.
- 4
Passe as rodelas de berinjela na massa, certificando-se de que estejam bem cobertas.
- 5
Frite as rodelas de berinjela em pequenas porções, até que fiquem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
- 6
Sirva imediatamente.