Bentô Cake de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma vasilha, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos, até obter um creme fofo e consistente.

4. 4

   Diminua a velocidade da batedeira e adicione o óleo e o leite quente aos poucos, batendo até misturar bem. Adicione a essência de baunilha.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à massa, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.

6. 6

   Unte uma forma pequena para bolo e despeje a massa.

7. 7

   Asse por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o recheio de brigadeiro: em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado e o achocolatado.

10. 10

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.

11. 11

    Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

12. 12

    Prepare a cobertura de buttercream: na batedeira, bata a manteiga até obter um creme claro e fofo.

13. 13

    Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo até incorporar completamente.

14. 14

    Adicione o leite e a essência de baunilha, batendo até obter um creme homogêneo.

15. 15

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

16. 16

    Umedeça a base do bolo com leite ou calda de sua preferência.

17. 17

    Espalhe uma camada generosa do brigadeiro sobre a base do bolo.

18. 18

    Cubra com a outra metade do bolo, umedecendo-a também.

19. 19

    Passe uma fina camada de buttercream sobre todo o bolo para cobrir imperfeições.

20. 20

    Cubra com o restante do buttercream, alisando com uma espátula.

21. 21

    Decore com o buttercream restante usando um saco de confeitar, se desejar.

22. 22

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.