Bem-Casados Tradicionais: Receita Caseira
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Deliciosos bem-casados, perfeitos para casamentos, festas ou um chá da tarde especial. Massa macia e recheio cremoso de leite condensado, cobertos com uma delicada crocante de açúcar. Uma receita clássica, irresistível!
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 6 unidades de Ovos
- 1 lata de Creme de leite
- 1 lata de Leite condensado
- 500 gramas de Açúcar de confeiteiro
- 100 mililitros de Água
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 250°C.
- 2
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 3
Sem desligar a batedeira, adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um suspiro firme e brilhante.
- 4
Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
- 5
Incorpore o fermento em pó delicadamente.
- 6
Adicione a farinha de trigo peneirada, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma retangular (aproximadamente 25cm x 40cm).
- 8
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 10
Corte a massa em círculos de 5cm de diâmetro e corte cada círculo ao meio, horizontalmente, formando duas partes.
- 11
Em uma panela, em fogo baixo, cozinhe o leite condensado e o creme de leite, mexendo sem parar, até formar um brigadeiro consistente que solte do fundo da panela.
- 12
Recheie os discos de massa com uma colher de sobremesa do brigadeiro.
- 13
Em uma panela pequena, ferva a água e adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, mexendo até formar uma calda homogênea e brilhante.
- 14
Mergulhe cada bem-casado na calda, deixando escorrer o excesso.
- 15
Deixe os bem-casados secarem sobre papel manteiga por pelo menos 6 horas.
- 16
Embale os bem-casados em papel celofane e finalize com um laço de fita.