Bem-Casados Tradicionais: Receita Caseira
Deliciosos bem-casados, perfeitos para casamentos, festas e momentos especiais. Massa macia e leve, recheio cremoso de doce de leite e cobertura crocante. Uma receita clássica, fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Essência de baunilha
- 4 colheres (sopa) de Fécula de batata
- 4 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 8 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sobremesa) de Fermento químico em pó
- 500 gramas de Açúcar de confeiteiro
- 150 mililitros de Água
- a gosto de Doce de leite
Modo de Preparo
- 1
Separe as gemas das claras.
- 2
Peneire as gemas.
- 3
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e espumoso.
- 4
Bata as claras em neve em outra tigela.
- 5
Em uma vasilha separada, peneire a farinha de trigo, a fécula de batata e o fermento.
- 6
Incorpore delicadamente as gemas batidas aos ingredientes secos, misturando levemente.
- 7
Adicione as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes. A massa não precisa ficar totalmente homogênea.
- 8
Unte levemente as assadeiras. Com o auxílio de duas colheres de sobremesa, faça pequenas porções circulares da massa, mantendo distância entre elas.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam dourados.
- 10
Prepare o doce de leite: caso prefira, cozinhe o leite condensado em panela de pressão por 45 minutos.
- 11
Após assar e esfriar, recheie um lado de cada bem-casado com o doce de leite.
- 12
Passe rapidamente os bem-casados em uma calda de açúcar (opcional).
- 13
Coloque os bem-casados em uma grelha para escorrer e, em seguida, em papel manteiga ou filme plástico para secar.
- 14
Deixe secar de um dia para o outro antes de embrulhar.