Bem-Casados Tradicionais
Deliciosos bem-casados, clássicos e irresistíveis! Casadinhos perfeitos de massa amanteigada e recheio cremoso de baunilha. Ideal para festas e momentos especiais.
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 6 colheres (sopa) para a massa + 1 xícara (chá) para o creme de Açúcar
- 250 gramas de Fécula de batata
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- a gosto, para untar de Manteiga
- a gosto, para polvilhar de Farinha de trigo
- 2 litros de Leite
- 6 unidades de Gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve em uma batedeira. Adicione as gemas e bata novamente até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione o açúcar (6 colheres de sopa) e continue batendo até o açúcar dissolver completamente.
- 4
Incorpore delicadamente a fécula de batata e o fermento, misturando com uma espátula até obter uma massa homogênea.
- 5
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Disponha pequenas porções da massa, formando os biscoitos.
- 6
Asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- 7
Enquanto os biscoitos assam, prepare o recheio: em uma panela, leve ao fogo o leite e o açúcar (1 xícara de chá) até reduzir pela metade, mexendo sempre.
- 8
Em uma tigela, misture as gemas e um pouco do leite quente para temperar. Adicione essa mistura ao leite restante na panela, mexendo constantemente.
- 9
Passe o creme por uma peneira para remover eventuais grumos.
- 10
Adicione o amido de milho e leve novamente ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar.
- 11
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar completamente.
- 12
Após os biscoitos esfriarem completamente, recheie-os com o creme e junte-os aos pares.