Beijinhos de Coco com Suco de Laranja
Deliciosos beijinhos de coco com um toque cítrico de laranja, macios por dentro e com uma casquinha crocante de açúcar. Uma receita fácil e perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 1 xícara (chá) de Suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite
- 5 colheres (sopa) de Azeite
- 2 xícaras (chá) de Coco ralado
- 1 colher (sopa) de Raspas de laranja
- 1 colher (chá) de Raspas de limão
- a gosto de Açúcar cristal
- a gosto de Cravo-da-índia
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture bem as gemas e o suco de laranja usando um batedor de arame. Reserve.
- 2
Em uma panela média, em fogo médio, misture o açúcar, o leite e o azeite. Cozinhe, mexendo sem parar, até ferver.
- 3
Adicione a mistura de gemas e suco de laranja à panela, mexendo constantemente. Acrescente o coco ralado, as raspas de laranja e as raspas de limão.
- 4
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, ou até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela, mexendo sempre.
- 5
Retire do fogo e transfira o doce para um prato raso untado com manteiga ou margarina. Deixe esfriar completamente.
- 6
Com uma colher de chá, pegue porções do doce e, com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas. Passe as bolinhas no açúcar cristal e decore com um cravo-da-índia.
- 7
Coloque os beijinhos em forminhas de papel e sirva.