Beijinho Light de Coco com Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, misture o açúcar, o leite desnatado, o leite de coco e o azeite de oliva.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, por aproximadamente 15 minutos, ou até o açúcar dissolver completamente e a mistura engrossar levemente.

3. 3

   Adicione o coco ralado, as gemas, o suco de laranja e as raspas de laranja e de limão.

4. 4

   Continue mexendo em fogo baixo até a mistura desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro consistente.

5. 5

   Despeje em um prato untado com azeite ou manteiga e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Com as mãos untadas com um pouco de azeite, faça bolinhas com a massa.

7. 7

   Passe as bolinhas no coco ralado e decore com um cravo-da-índia em cada uma.