Beijinho de Coco Caramelizado
•
Deliciosos beijinhos de coco, macios por dentro e com uma casca crocante de caramelo. Uma explosão de sabor que agrada a todos os paladares. Perfeitos para festas e momentos especiais.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 200g de Coco ralado
- 1 colher (de café) de Margarina
- 500g de Açúcar
- 250ml de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura desgrudar do fundo da panela e formar uma massa homogênea.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4
Com as mãos untadas com um pouco de margarina, faça bolinhas pequenas com a massa de coco.
- 5
Reserve as bolinhas.
- 6
Em uma panela, prepare a calda de caramelo: coloque o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até o açúcar dissolver e começar a caramelizar.
- 7
Mexa delicadamente até obter uma calda em ponto de fio (quando uma pequena quantidade esticada forma um fio fino).
- 8
Banhe cada bolinha de coco na calda de caramelo, utilizando um garfo para mergulhá-las e escorrer o excesso.
- 9
Disponha os beijinhos caramelizados em um tabuleiro untado com margarina e deixe esfriar completamente antes de servir.