Bazin de Carneiro com Quiabo Assado
Um delicioso bazin, receita tradicional brasileira, com um saboroso recheio de carneiro, quiabo crocante e um toque especial de tomate. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o caldo de carne até obter uma massa macia. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Lave e seque bem os quiabos. Corte-os em rodelas finas e reserve.
- 3
Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite os quiabos até dourarem levemente. Retire e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, doure a cebola e o alho. Acrescente a carne de carneiro e cozinhe até dourar.
- 5
Adicione os tomates picados e o extrato de tomate. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos, ou até o molho reduzir.
- 6
Incorpore o suco de limão e os quiabos fritos ao molho de carne. Misture bem e reserve.
- 7
Unte uma assadeira redonda de 35cm de diâmetro com um pouco de óleo. Espalhe a massa uniformemente sobre a assadeira, utilizando os dedos.
- 8
Distribua o refogado de carne e quiabo sobre a massa. Decore com os ovos cozidos cortados ao meio.
- 9
Asse em forno preaquecido em temperatura alta (200°C) por aproximadamente 25 minutos, ou até a massa estar dourada e cozida.