Batatinhas em Conserva de Boteco
Deliciosas batatinhas em conserva, temperadas com ervas e especiarias, perfeitas para acompanhar aquela cerveja gelada no boteco ou em casa. Uma receita fácil e saborosa que vai te surpreender!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as batatas bolinha e cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias, porém firmes, para não desmancharem (cerca de 15-20 minutos).
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em fogo baixo no azeite até dourar levemente.
- 3
Adicione a cúrcuma, o açafrão, as azeitonas picadas, a pimenta dedo-de-moça, o sal, a pimenta calabresa, o orégano e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- 4
Junte a água da conserva das azeitonas e misture novamente. Se necessário, adicione mais água para cobrir as batatas.
- 5
Incorpore as batatas cozidas ao refogado, mexendo delicadamente para não desmanchá-las.
- 6
Adicione o vinagre, misturando bem para incorporar todos os sabores. Ajuste a quantidade de vinagre conforme seu paladar.
- 7
Transfira as batatinhas para um recipiente de vidro com tampa, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva gelado.