Batatas Fritas ao Alho

Modo de Preparo

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   1. Descasque as batatas e corte-as em palitos grossos.

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   2. Em uma tigela, misture as batatas com o alho amassado e o sal.

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   3. Deixe descansar por 20 minutos para que o sal e o alho penetrem nas batatas.

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   4. Escorra bem o excesso de umidade das batatas.

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   5. Passe as batatas na farinha de trigo, certificando-se de que estejam levemente enfarinhadas.

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   6. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

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   7. Frite as batatas em pequenas porções, até que estejam douradas e crocantes. Cuidado para não fritar muitas de uma vez, para não baixar a temperatura do óleo.

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   8. Retire as batatas do óleo com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

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   9. Sirva imediatamente.