Batatas com Calabresa Desidratada
Batatas saborosas e macias, com o toque defumado da calabresa desidratada. Um acompanhamento perfeito para peixes ou carnes grelhadas. Receita simples e deliciosa, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Batatas pequenas
- 1 de Cabeça de alho
- 1, ralada de Cebola grande
- 200 ml de Azeite
- 1 pacote pequeno (aprox. 50g) de Pimenta calabresa desidratada
- 200 ml de Vinagre branco
- 4 de Folhas de louro
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as batatas com casca, utilizando uma escova, e seque-as completamente.
- 2
Em uma panela larga e funda (ou duas menores), aqueça o azeite em fogo médio.
- 3
Adicione os dentes de alho picados e doure-os levemente.
- 4
Junte a cebola ralada, a pimenta calabresa desidratada, as folhas de louro picadas e o sal. Refogue até a cebola ficar macia e levemente dourada.
- 5
Aumente o fogo, adicione o vinagre e deixe ferver.
- 6
Reduza o fogo, adicione as batatas e tampe a panela parcialmente.
- 7
Cozinhe em fogo baixo, sem mexer as batatas, balançando a panela de vez em quando para evitar que grudem no fundo.
- 8
O tempo de cozimento varia, mas as batatas estarão prontas quando estiverem macias, porém firmes (al dente).
- 9
Após o cozimento, deixe as batatas esfriarem completamente.
- 10
Armazene em recipientes herméticos e sirva no dia seguinte. Sirva como aperitivo ou acompanhamento de peixes.