Batatas Assadas Recheadas com Bacon e Mussarela
Deliciosas batatas assadas, recheadas com um cremoso purê de batata, bacon crocante e mussarela derretida. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 5 unidades de Batatas inglesas grandes
- 300g de Bacon em cubos
- 1/2 xícara de Requeijão cremoso
- 1/4 xícara de Leite
- a gosto de Orégano
- a gosto de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 150g de Mussarela
- 1 unidade de Cebola pequena em cubos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave bem as batatas, seque e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- 3
Unte uma forma com azeite e disponha as metades das batatas com a parte cortada para cima.
- 4
Asse as batatas por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam macias. Se desejar, cubra a forma com papel-alumínio para acelerar o cozimento.
- 5
Enquanto as batatas assam, frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, descartando a gordura.
- 6
Após assadas, retire delicadamente a polpa das batatas, deixando cerca de 1 cm de borda. Amasse a polpa com um garfo, formando um purê.
- 7
Em uma frigideira, refogue a cebola em azeite até ficar transparente.
- 8
Adicione o purê de batata à cebola refogada e misture bem. Junte o leite, o requeijão, o sal e a pimenta. Mexa até obter um purê cremoso e consistente.
- 9
Recheie as cascas das batatas com o purê preparado.
- 10
Cubra o purê com o bacon crocante e fatias de mussarela.
- 11
Salpique orégano por cima e regue com um fio de azeite.
- 12
Leve ao forno por mais 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.