Batata recheada com estrogonofe de frango

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.

2. 2

   Lave bem as batatas e fure-as com um garfo. Envolva-as em papel alumínio e asse por cerca de 40 minutos ou até ficarem macias.

3. 3

   Enquanto as batatas assam, corte o peito de frango em cubos.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

5. 5

   Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam bem dourados.

6. 6

   Misture o molho de tomate, a mostarda, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos.

7. 7

   Retire do fogo e adicione o creme de leite e a salsinha, misturando bem.

8. 8

   Quando as batatas estiverem prontas, retire do forno, corte uma tampa e retire um pouco da polpa.

9. 9

   Recheie as batatas com o estrogonofe de frango e sirva quente.