Batata Gratinada Cremosa
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Um clássico repaginado! Batatas macias e cremosas, cobertas por um generoso molho branco e queijo derretido. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 6 batatas médias de Batatas
- 500g de Mussarela
- 500g de Presunto ou apresuntado
- 1 cebola média, ralada de Cebola
- 1 litro de Leite
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de Manteiga
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave as batatas e fure-as com um garfo em toda a superfície. Asse as batatas no microondas por 8 minutos de cada lado, ou até estarem cozidas.
- 3
Enquanto as batatas assam, prepare o creme: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar translúcida.
- 4
Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar, até formar um roux (mistura de farinha e manteiga).
- 5
Aos poucos, adicione o leite frio, sem parar de mexer, para evitar que o creme empelote. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
- 6
Tempere o creme com sal a gosto.
- 7
Descasque as batatas cozidas e corte-as em rodelas.
- 8
Unte um refratário com azeite.
- 9
Monte a gratinada em camadas: creme, batatas, presunto, mussarela, repetindo as camadas.
- 10
Salpique orégano por cima.
- 11
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 12
Retire do forno e sirva imediatamente.