Batata Frita Sequinha

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as batatas em palitos do tamanho desejado. Seque-as muito bem com papel toalha absorvente.

2. 2

   Em uma panela média, aqueça o óleo de soja até ficar bem quente (aproximadamente 180°C). Para testar, jogue um pequeno pedaço de batata: se ele fritar rapidamente, o óleo está na temperatura ideal.

3. 3

   Retire cerca de meia xícara (de chá) do óleo quente e misture o amido de milho até formar uma pasta homogênea.

4. 4

   Despeje a mistura de amido de milho e óleo de volta na panela.

5. 5

   Adicione as batatas na panela, tomando cuidado para não superlotar. Frite em pequenas porções para garantir um resultado crocante.

6. 6

   Frite as batatas até dourarem e ficarem crocantes, mexendo ocasionalmente. Isso levará cerca de 10-12 minutos.

7. 7

   Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

8. 8

   Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente.