Batata Frita com Queijo e Bacon
Deliciosas batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro, cobertas com um irresistível creme de queijos e bacon crocante. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 4 unidades de Batatas grandes
- 4 colheres (sopa) de Queijo cheddar cremoso
- 2 colheres (sopa) de Requeijão cremoso
- 300 gramas de Queijo prato
- 4 colheres (sopa) de Vinagre branco
- 4 fatias de Bacon
- a gosto de Sal
- quantidade suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Corte as batatas em palitos grossos.
- 2
Em uma tigela grande, coloque os palitos de batata, cubra com água fria, adicione 1 colher (de sobremesa) de sal e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.
- 3
Cinco minutos antes de fritar, escorra as batatas e adicione o vinagre branco, misturando bem.
- 4
Seque as batatas muito bem com papel toalha.
- 5
Aqueça o óleo a aproximadamente 130°C. Frite as batatas por 5 minutos, para pré-cozimento.
- 6
Retire as batatas do óleo e reserve.
- 7
Aumente a temperatura do óleo para aproximadamente 170°C.
- 8
Retorne as batatas ao óleo quente e frite por mais 15 minutos, até dourar e ficar crocante.
- 9
Enquanto isso, rale o queijo prato e misture com o queijo cheddar e o requeijão até formar um creme homogêneo.
- 10
Em um refratário, disponha as batatas fritas e cubra com o creme de queijos.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 200°C (ou utilize o grill, se disponível), na parte superior, por 2 minutos, ou até o queijo derreter completamente.
- 12
Frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Alternativamente, pode-se assar o bacon no micro-ondas, entre duas folhas de papel toalha, em potência alta por cerca de 2 minutos.
- 13
Quebre o bacon frito em pedaços menores e espalhe sobre as batatas com queijo derretido.