Batata em Conserva Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça 200ml (1 xícara) de azeite de soja em fogo médio.

2. 2

   Doure o alho picado.

3. 3

   Adicione a cebola fatiada e refogue até murchar.

4. 4

   Junte o restante do azeite de soja, o vinagre, a água, os tabletes de caldo de legumes e o molho de pimenta a gosto.

5. 5

   Incorpore as batatas bem lavadas.

6. 6

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, ou até as batatas estarem macias (o tempo pode variar de acordo com o tamanho das batatas).

7. 7

   Após o cozimento, retire a panela do fogo e espere a pressão sair naturalmente.

8. 8

   Em seguida, escorra as batatas, reservando o líquido.

9. 9

   Em um recipiente com tampa, coloque as batatas e cubra-as com uma mistura de água e sal (1 colher de sopa de sal para cada xícara de água).

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    Tampe o recipiente e deixe descansar em geladeira por 48 horas antes de servir.

11. 11

    Sirva as batatas em conserva como aperitivo ou acompanhamento de saladas.