Batata Doce Caramelizada
Uma sobremesa simples e deliciosa! Batatas doces macias e suculentas, envoltas em um irresistível caramelo. Doce na medida certa, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1,2 kg de Batata doce
- 3 xícaras (chá) de Açúcar cristal
- 3 xícaras (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as batatas doces e cozinhe-as em uma panela de pressão até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos após iniciar a pressão).
- 2
Após o cozimento, deixe sair toda a pressão da panela naturalmente. Em seguida, descasque as batatas doces e corte-as em cubos.
- 3
Em uma panela de fundo grosso, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
- 4
Adicione a água cuidadosamente à panela com o caramelo, mexendo delicadamente para dissolver o açúcar e formar uma calda. Deixe ferver por alguns minutos até a calda engrossar levemente.
- 5
Adicione os cubos de batata doce à calda fervente. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, mexendo suavemente para que as batatas caramelizem uniformemente.
- 6
Sirva as batatas doces caramelizadas quentes ou frias.