Barrinhas crocantes de gergelim

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma frigideira antiaderente, sem óleo, torre as sementes de gergelim até que fiquem levemente douradas. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, dissolva o açúcar na água em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.

3. 3

   Adicione o gergelim torrado, a canela, o cravo e o suco de limão ao caramelo. Misture bem por 3 minutos.

4. 4

   Despeje imediatamente a mistura em uma superfície lisa e fria (como uma bancada de mármore ou forma untada com óleo), espalhando com uma espátula ou rolo de massa molhado até atingir a espessura de aproximadamente 1cm.

5. 5

   Antes que esfrie completamente, corte a massa em barras com uma faca afiada. Deixe esfriar completamente antes de servir.