Barrinhas Ácidas de Limão e Limão-Siciliano

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. 2

   Unte uma forma quadrada de 20cm com manteiga e forre o fundo e as laterais com papel-manteiga, deixando sobras para facilitar o desenformar.

3. 3

   Em uma tigela média, misture a manteiga derretida com o açúcar refinado, a essência de baunilha e o sal.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo e misture até incorporar completamente.

5. 5

   Transfira a massa para a forma preparada, espalhando uniformemente.

6. 6

   Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até a base estar completamente assada, dourada nas bordas e levemente dourada no centro.

7. 7

   Enquanto a base assa, prepare o recheio:

8. 8

   Em uma tigela grande, misture o açúcar refinado e a farinha de trigo.

9. 9

   Adicione os ovos e misture bem.

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    Incorpore as raspas e os sucos de limão, mexendo delicadamente com uma espátula até obter um creme homogêneo.

11. 11

    Após assar a base, retire-a do forno e reduza a temperatura para 150°C.

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    Despeje o creme de limão sobre a base e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até a cobertura firmar.

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    Retire do forno e deixe esfriar completamente. Se houver uma camada de espuma branca na superfície, remova-a cuidadosamente pressionando levemente com papel toalha.

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    Desenforme a barrinha, puxando pelo papel-manteiga.

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    Corte em quadrados com uma faca afiada.

16. 16

    Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.

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    Sirva e guarde em recipiente hermético na geladeira. Consumir em até 3 dias.