Barriga de Porco Recheada com Provolone e Linguiça

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Tempere a barriga de porco com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.

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   Retire a linguiça da pele e misture com a salsinha e a cebolinha picadas.

4. 4

   Com a carne virada para cima, espalhe a mistura de linguiça, salsinha e cebolinha por toda a superfície.

5. 5

   Distribua o provolone apenas no centro da barriga de porco, deixando as bordas sem recheio.

6. 6

   Enrole a barriga de porco como um rocambole, apertando bem para que o recheio não saia.

7. 7

   Amarre firmemente com o barbante, fazendo laçadas bem apertadas para manter o formato.

8. 8

   Unte generosamente toda a superfície da barriga de porco com óleo.

9. 9

   Coloque a peça em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 4 horas, ou até que a pele esteja dourada e crocante.

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    Para verificar o ponto, observe se a pele está pururucada e crocante.

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    Retire do forno, retire o barbante com cuidado e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

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    Sirva em fatias, acompanhado de arroz branco e batatas sautée.