Barras de Brownie com Praliné de Pecã
•
Irresistíveis barras de brownie com uma deliciosa camada crocante de praliné de pecã. Uma combinação perfeita de chocolate intenso e textura irresistível. Ideal para um lanche sofisticado ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 1 unidade de Ovos
- 65 gramas de Farinha de trigo
- 60 gramas de Chocolate meio amargo 70% cacau
- 100 gramas de Açúcar refinado
- 8 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- uma pitada de Sal
- 70 gramas de Açúcar mascavo
- 1/4 colher (chá) de Bicarbonato de sódio
- 140 gramas de Pecãs
- 1 unidade de Gema de ovo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- 2
Unte com manteiga uma forma quadrada de 20cm e forre o fundo e as laterais com papel-manteiga, deixando sobras para facilitar o desenformar.
- 3
Em uma tigela refratária, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria, mexendo até obter um creme homogêneo. Retire do fogo.
- 4
Adicione o açúcar refinado, a essência de baunilha e uma pitada de sal ao chocolate derretido. Misture bem.
- 5
Incorpore o ovo e, em seguida, a farinha de trigo. Bata com uma colher de pau por cerca de 2 minutos, até obter uma massa homogênea e brilhante.
- 6
Espalhe a massa na forma preparada, pressionando com as costas de uma colher para formar uma camada fina e uniforme.
- 7
Em uma tigelinha, misture a farinha de trigo restante e o bicarbonato de sódio. Reserve.
- 8
Em uma tigela média, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo e o sal. Junte a gema e a essência de baunilha, misturando bem com um batedor de arame.
- 9
Adicione a mistura de farinha e bicarbonato, e por último as pecãs picadas. Misture delicadamente.
- 10
Coloque colheradas da mistura de praliné de pecã sobre a camada de brownie.
- 11
Asse por 20 minutos, ou até as bordas da camada superior estarem douradas e com rachaduras.
- 12
Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma.
- 13
Desenforme com cuidado, puxando pelo papel-manteiga. Corte em quadrados e sirva.