Banquete de Porco com Chucrute
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Um banquete de sabores marcantes! Joelho de porco suculento, bistecas grelhadas, salsichões e morcilhas defumadas, harmonizados com o azedinho do chucrute. Acompanhamentos perfeitos para uma refeição inesquecível.
Ingredientes
- 2 unidades de Joelho de Porco
- 2 unidades de Bisteca de Porco
- 1 unidade de Salsichão Branco
- 1 unidade de Salsichão
- 1 unidade de Morcilha
- 1 unidade de Morcilha Branca
- 200 gramas de Chucrute
- 500 gramas de Batatas
- 1 xícara de Ervilhas secas
- 50 gramas de Bacon
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1/2 xícara de Leite
- a gosto de Sal
- 1/2 unidade de Cebola
- 2 folhas de Louro
- 1/2 xícara (picado) de Cheiro-verde
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Tempere os joelhos de porco com sal, cebola, louro e cheiro-verde. Cozinhe-os em uma panela grande com água suficiente para cobrir, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até ficarem macios.
- 3
Cozinhe os salsichões na mesma água dos joelhos de porco durante os últimos 30 minutos do cozimento dos joelhos.
- 4
Asse as morcilhas no forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até dourarem.
- 5
Grelhe as bistecas de porco em uma frigideira antiaderente até estarem cozidas ao seu gosto.
- 6
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse com manteiga, leite e sal.
- 7
Cozinhe as ervilhas secas até ficarem macias. Escorra e reserve.
- 8
Frite o bacon até ficar crocante. Escorra a gordura e reserve.
- 9
Misture as ervilhas cozidas com o bacon frito.
- 10
Sirva os joelhos de porco, as bistecas, os salsichões e as morcilhas com o chucrute, o purê de batatas e o purê de ervilhas com bacon.