Banh Mi Caseiro
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Banh Mi Caseiro: sabor marcante em cada mordida. Uma combinação surpreendente de frango suculento, legumes crocantes e um molho agridoce que vai te levar para as ruas de Hanoi, sem sair da sua cozinha.
Ingredientes
- 120 ml de Vinagre de arroz
- 60 ml de Água
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 1/2 unidade (ralada) de Cenoura
- 1/4 unidade (ralado) de Nabo
- 1/2 unidade (finamente fatiada) de Cebola roxa
- 1 unidade (aprox. 150g) de Filé de frango
- a gosto de Alho desidratado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 1 unidade de Baguete
- 4 colheres (sopa) de Maionese
- 1/4 unidade (fatiado) de Pepino
- 1 colher (sopa) (picado) de Coentro fresco
- 1 unidade (picada) de Pimenta verde
- 1 colher (sopa) de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente (aproximadamente 1 minuto). Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 2
Em uma tigela média, misture a cenoura, o nabo e a cebola roxa. Despeje a mistura de vinagre fria sobre os legumes, misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 3
Enquanto os legumes marinam, tempere o filé de frango com alho desidratado, sal e pimenta-do-reino branca. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e grelhe o frango por cerca de 6 minutos de cada lado, ou até ficar cozido e dourado.
- 4
Após o cozimento, deixe o frango descansar por 5 minutos e depois corte-o em cubos.
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte a baguete ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo, deixando espaço para o recheio. Coloque as metades da baguete no forno por 2 a 3 minutos, ou até ficarem levemente tostadas.
- 6
Espalhe a maionese em ambas as metades da baguete torrada.
- 7
Recheie a metade inferior da baguete com o frango, os legumes marinados, as fatias de pepino, o coentro e a pimenta verde. Regue com o suco de limão.
- 8
Cubra com a outra metade da baguete e sirva imediatamente.