Bananinhas Cristalizadas Caseiras
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Bananinhas cristalizadas caseiras: técnica perfeita para um sabor excepcional. Resultado impecável com ingredientes selecionados, garantindo qualidade superior em cada mordida.
Ingredientes
- 1 kg de Bananas prata
- 500 g de Açúcar cristal
- 1/2 colher (chá) de Corante alimentício vermelho
- a gosto de Açúcar cristal (para passar)
Modo de Preparo
- 1
Corte as bananas em rodelas finas e uniformes.
- 2
Em um liquidificador, bata as rodelas de banana com 1 xícara (chá) de açúcar cristal e o corante vermelho até obter um purê homogêneo.
- 3
Em uma panela de fundo grosso, despeje o purê de banana. Adicione o restante do açúcar cristal (400g).
- 4
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura começar a soltar do fundo da panela e formar uma pasta consistente.
- 5
Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre para evitar que grude e queime.
- 6
Desligue o fogo e despeje a mistura em uma assadeira de 25cm x 35cm, previamente forrada com filme plástico.
- 7
Espalhe a mistura uniformemente com uma espátula, criando uma camada fina e homogênea.
- 8
Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou até firmar completamente.
- 9
Desenforme as bananinhas cristalizadas, retire o filme plástico e corte em barras de aproximadamente 1,5cm x 4cm com uma faca levemente umedecida (limpe a faca com água sempre que necessário para evitar que grude).
- 10
Passe as barrinhas de bananinha cristalizada no açúcar cristal restante, cobrindo-as uniformemente.
- 11
Disponha as bananinhas em uma folha de papel-manteiga e deixe descansar por 2 horas para secar completamente.
- 12
Embrulhe as bananinhas cristalizadas em papel celofane ou guarde em um recipiente fechado em local fresco e seco.