Bananinhas Cristalizadas Caseiras
Deliciosas bananinhas cristalizadas, com um toque de cor vibrante e sabor inigualável. Perfeitas para festas ou um lanche especial. Uma receita simples e que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 kg de Bananas prata
- 500g de Açúcar cristal
- 1/2 colher (chá) de Corante alimentício vermelho
- a gosto de Açúcar cristal (para passar)
Modo de Preparo
- 1
Corte as bananas em rodelas finas e uniformes.
- 2
Em um liquidificador, bata as rodelas de banana com 1 xícara (chá) de açúcar cristal e o corante até obter um purê homogêneo.
- 3
Em uma panela de fundo grosso, despeje o purê de banana e adicione o restante do açúcar cristal (400g).
- 4
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura começar a soltar do fundo da panela e formar um doce consistente.
- 5
Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, mexendo sempre para evitar que grude e queime.
- 6
Despeje o doce em uma assadeira de 25cm x 35cm forrada com filme plástico. Espalhe uniformemente com uma espátula, criando uma camada fina.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até firmar completamente.
- 8
Desenforme as bananinhas cristalizadas, remova o filme plástico e corte em pedaços de aproximadamente 1,5cm x 4cm com uma faca umedecida (limpe a faca com água a cada corte para evitar que grude).
- 9
Passe as barrinhas de bananinha no açúcar cristal restante, cobrindo-as uniformemente.
- 10
Disponha as bananinhas cristalizadas sobre uma folha de papel-manteiga e deixe descansar por 2 horas para secar e o açúcar cristalizar.
- 11
Embrulhe as bananinhas cristalizadas em papel celofane ou guarde em um recipiente fechado em local fresco e seco.