Bananas Caramelizadas com Gergelim
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Deliciosas bananas fritas em uma massa leve e crocante, envoltas em um irresistível caramelo e finalizadas com gergelim. Uma sobremesa simples e sofisticada, perfeita para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 2 unidades de Claras de ovo
- 1/2 copo (100ml) de Água
- 1/2 copo (50g) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) (120g) de Amido de milho
- 2 colheres (sopa) de Fermento químico em pó
- 4 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 1 colher (café) de Sal
- 4 unidades, médias de Bananas
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sobremesa) de Gergelim branco
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata as claras em neve com a água até obter um creme homogêneo.
- 2
Adicione o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
- 3
Descasque as bananas e corte cada uma em 5 pedaços.
- 4
Passe cada pedaço de banana na massa, certificando-se de que estejam bem cobertos.
- 5
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Frite as bananas, em pequenas porções, até que estejam douradas e crocantes. Retire do fogo e escorra em papel absorvente.
- 6
Em uma frigideira pequena, coloque o açúcar e 1 colher de sopa de água. Cozinhe em fogo alto, sem mexer, até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
- 7
Passe as bananas fritas no caramelo, certificando-se de que estejam bem cobertas.
- 8
Disponha as bananas caramelizadas em um prato e polvilhe com o gergelim branco.
- 9
Sirva imediatamente.