Banana flambada com suspiro e calda de açúcar
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Deliciosas bananas caramelizadas, cobertas por um leve e cremoso suspiro e finalizadas com uma irresistível calda de açúcar. Uma sobremesa brasileira sofisticada e fácil de preparar.
Ingredientes
- 10 unidades de Bananas
- 1/2 xícara (chá) de Suco de Limão
- 1 colher (café) de Gengibre ralado
- 1/2 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 2 xícaras (chá) - aproximadamente 100g de Suspiros
- 1/4 xícara (chá) de Açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar cristal
- 3 colheres (sopa) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, espalhe as bananas e regue com o suco de limão misturado ao gengibre ralado. Deixe descansar por 5 minutos.
- 2
Enquanto isso, prepare o chantilly: bata o creme de leite fresco na batedeira por 3 minutos, até obter picos firmes.
- 3
Incorpore delicadamente o açúcar de confeiteiro e os suspiros quebrados ao chantilly.
- 4
Em um refratário, disponha as bananas em camadas intercaladas com o chantilly de suspiro.
- 5
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- 6
Para a calda: em uma panela pequena, misture a água e o açúcar cristal.
- 7
Cozinhe em fogo baixo até a água evaporar completamente. Aumente o fogo e caramelize o açúcar, mexendo levemente para evitar que queime. Atenção: esta etapa requer cuidado para não queimar o açúcar.
- 8
Retire do fogo e mexa para quebrar o calor da calda.
- 9
Retire o refratário da geladeira, decore com suspiros inteiros e quebrados.
- 10
Espalhe a calda quente sobre o creme.
- 11
Volte à geladeira por cerca de 10 minutos antes de servir.